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烤箱内胆的材质对于烤箱的性能、耐用性和食品安全等方面都有重要影响，镀锌板和搪瓷是两种常见的烤箱内胆材质，它们各有优缺点，选择哪种更好要根据具体需求和使用场景来决定。
1、镀锌板内胆：
镀锌板具有良好的防锈性能，因此适用于经常烹饪的环境，它相对较为耐用，可以承受较高的温度，并且相对容易清洁，不过，镀锌板在高温下可能会释放一些锌蒸汽，虽然数量很少，但对于敏感人群可能会有一定影响。
2、搪瓷内胆：
搪瓷内胆通常是在钢板表面涂上陶瓷釉制成，具有优异的耐高温性能、抗腐蚀性以及易于清洁的特点，它表面光滑，不易沾染食物，烹饪过程中不会产生有害物质，搪瓷内胆的颜值通常更高，可以提供更好的烹饪体验。
综合来看，从耐用性、耐高温性和清洁方便等方面考虑，搪瓷内胆在烤箱中可能表现更好，具体选择还需根据个人的使用习惯、预算和烤箱的品牌等因素综合考虑，在购买时，建议了解不同品牌和型号烤箱的内胆材质，并综合考虑其性能、安全性、耐用性等方面的信息，以做出最适合自己的选择。